2022.03.25
HACCPの考えを取り入れたラーメン店の衛生管理では何をする...
2018年6月13日に食品衛生法が改正されたことにより2021年6月からは原則としてすべての食品事業者にHACCPの考えに沿った食品衛生管理が義務付けられています。 HACCPによる食品衛…
2022.03.25
2018年6月13日に食品衛生法が改正されたことにより2021年6月からは原則としてすべての食品事業者にHACCPの考えに沿った食品衛生管理が義務付けられています。 HACCPによる食品衛…
2022.03.11
2018年6月13日に食品衛生法等の一部が改正され2021年6月から原則としてすべての食品事業者にHACCPに沿った食品衛生管理が義務化されました。 HACCPによる食品衛生管理の方法は事業規模や業種によ…
2022.01.07
HACCPとは、アメリカで発案された国際的に使用される衛生管理の手法です。日本では2020年6月にHACCPによる衛生管理が導入されました。その後2021年6月より、飲食店などの食品を扱う事業者に対して、HACCPの導入…
